Naukowcy już nie muszą udowadniać tego, że witaminy mają ogromny wpływ na nasze zdrowie oraz na działanie poszczególnych elementów naszego organizmu. W zasadzie to są to jedne z wielu substancji, których brak lub niedomiar oznacza jakieś powikłania, które często są mniej widoczne gołym okiem, ale za to odczuwalne jak najbardziej. Nie mam zamiaru opisywać tu wszystkich witamin, bo to zrobiłem już w dwóch artykułach poświęconym właśnie tym substancjom. Nowością zatem nie będzie fakt, że dzielimy je na dwie grupy: rozpuszczalne w wodzie oraz rozpuszczalne w tłuszczach. Większość witamin pełni określone funkcje tworząc niebiałkową część enzymów. Dla osób nieświadomych wyjaśniam, że enzymy to takie substancje, które pozwalają na przebieg różnych reakcji chemicznych w naszym organizmie poprzez zmniejszanie energii aktywacji. Prościej mówiąc, jest dla każdej reakcji taka wartość energii, która musi być dostarczona, aby cząsteczki mogły ze sobą reagować i aby mogła zajść ta reakcja prawidłowo. Witaminy wchodzą w skład enzymu jako jego część niebiałkowa, która nazywana jest koenzymem. Serwis ten jest co prawda poświęcony diecie, ale wiedza dotycząca witamin, które przecież są bardzo potrzebne, wydaje się niezbędna do prawidłowego ułożenia sobie planu tego, co jemy. Wracając do wpływu witamin na zdrowie, który jest pewny i nie można się nie zgodzić z jego znaczeniem dla organizmu, istnieją na rynku różne substancje, których zadaniem jest dostarczenie człowiekowi optymalnej ilości witamin. Jest to dobre wyjście, ponieważ nigdy nie doprowadzi do niedoboru witamin w organizmie, czyli awitaminozy, ale też trzeba zwrócić swoją uwagę na to, że najlepiej jest jednak spożywać określone substancje aby organizm sam wychwycił to, co jest mu w danej chwili potrzebne. Ponadto zbyt duże dostarczanie dużych dawek witamin także jest niebezpieczne. Hiperwitaminoza prowadzi także do różnych skutków ubocznych, jednak nauka nie jest jeszcze w stanie przewidzieć reakcji organizmu na zbyt dużą ich ilość, dlatego warto ograniczyć pastylki a dostarczać bardziej naturalnych produktów. Serwis ten powinien pomagać użytkownikom w dobraniu odpowiedniej diety, dlatego czuję się zobowiązany do przedstawienia produktów spożywczych, których jedzenie pozwoli na dostarczenie organizmowi opisywanych przeze mnie witamin. Ważne jest jedzenie jaj, masła oraz wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego – takich jak mleko czy też tran. Drożdże także w dość znaczący sposób pozwalają na uzupełnienie różnych witamin, ale o tym pisałem już w innych artykułach. Warto także spożywać dużo warzyw oraz owoców, które są przecież świetnym źródłem witaminy C. Wspomniana witamina jest tą, której dzienne zapotrzebowanie jest największe, więc powinniśmy dbać o to, aby ilość kwasu askorbinowego utrzymywać w optymalnych ilościach w organizmie. Oczywiście nie zachęcam do przeliczania każdego kawałka pożywienia na zawartość witamin w organizmie, jednakże warto spożywać wymienione produkty uzupełniając niedobory czy też ewentualne braki witamin.